商用厨具-延雅厨具-商用厨具批发

一、厨房设备包含哪些分类

1、储藏用具

它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，商用厨具，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。

2、洗涤用具

洗涤有很多种，商用厨具设备，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中，商用厨具厂，毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。洗涤用具在厨房中占据的地位可是非同小可的，所以在安装的时候一定要谨慎了。

咖啡厅厨房

咖啡厅厨房，是负责生产制作咖啡厅供应菜肴的场所.咖啡厅相对于扒房等西餐厅，实则为西餐或简餐餐厅.咖啡厅经营的品种多为普通菜肴和饮品.因此，咖啡厅厨房设备配备相对较齐，生产出品快捷.也正因为有此特点，许多饭店将其作为饭店每天长经营时间的餐厅，其厨房兼备房内用膳制作出品的功能.

烧烤厨房

烧烤厨房，是专门用于加工制作烧烤菜肴的场所.烧烤菜肴如烤乳猪、叉烧、烤鸭等，由于加工制作与热菜、普通冷菜程序、时间成品特点不同，故需要厨房配备专门的制作间.烧烤厨房，一般室内温度较高，工作条件较艰苦，其成品多转交冷菜明档或冷菜装盘间出品.

建设一个好用的厨房，在建设前一定要明确以下3个方面：

一、明确需求。要根据实际情况，确认自己的需求情况。如菜品的***，中档还是低档，菜品是中餐、西餐或是地方菜系，整个餐饮的规模、就餐人数、就餐形式等等。根据实际需求，配备相应的厨房设备及餐饮用具，***、精准的制定采购计划，避免资金的浪费。

二 、仔细研究现有餐厅或食堂的硬件状况，商用厨具批发，如厨房所在楼层结构、高度、排烟管道、下水管线、楼层的核载、排送风路由、结构对功能间的影响等等。了解这些情况，根据实际状况制定厨房整体解决方案，既保证了餐厅或食堂的正常运转，又符合***在油烟排放、噪音治理、卫生防疫等方面的经营标准。

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